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红枣产业链概述及期货合约介绍

作者: dotoqhxy | 发布时间:2021-02-08 | 浏览: 34699次

一、红枣品种介绍



1.1红枣品种的概况



红枣,又名大枣,属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。红枣起源于中国,为温带作物,种植范围广泛,素有铁杆庄稼之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。

红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能,是我国重要中药配方。现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份,其中最突出的特点是维生素含量高,素有活维生素C之美誉,每百克鲜枣果肉中维生素C含量高达500-800mg,是苹果的70-80倍,比柑橘高7-10倍;红枣(鲜果)中维生素P含量高达3300 mg/100g以上,为果蔬之冠,能够维持毛细血管正常通透性、改善微循环、促进VC在人体内的积蓄,是预防与治疗高血压病的有效成分。此外,红枣中还含有人体必需的18种氨基酸,其中有8种人体不能合成的必需氨基酸,以及幼儿体内不能合成的组氨酸和精氨酸。红枣味道香甜,是多种食品的主料、配料,食用用途广泛,也是广受欢迎的休闲食品。随着人民生活水平和保健意识的提高,红枣消费将保持稳步增长的态势。



1.2红枣品种分类



我国枣区大致以年均气温15℃等温线为界,划分北枣和南枣两个生态型,北枣含糖量高、适宜制干枣;南枣含糖量低,适宜制蜜枣。我国枣树栽培历史悠久,据《中国果树志·枣卷》一书中记录枣品种有700个,其中制干品种224个、鲜食品种261个、兼用品种159个、蜜枣品种56个。

近几年不断选育出新的品种,据不完全统计,目前通过林木品种审定委员会的审定或认定枣品种超过110个,按用途可分为5类,包括制干品种、鲜食品种、兼用品种、蜜枣品种、观赏品种。从目前各产区的主栽品种看,北方绝大多数为干鲜或制干加工兼用品种,占总面积的80%以上,而南方主要是制蜜枣品种,约占总面积的10%左右。

郑州商品交易所红枣期货标的为灰枣,也称为新郑灰枣,果实呈长倒卵形,果皮为橙红色。之所以被称之为新郑灰枣,是因为其在成熟变红之前,通体发灰,所以得名灰枣,又因其原产地为河南新郑,后引种于全国各地,现新疆且末等地区均有分布。

二、红枣期货介绍


2.1红枣期货合约

影响红枣价格波动的供给因素



从生产的角度看,影响红枣价格波动的因素主要包括红枣的生产成本、种植户对红枣的价格预期、种植规模、农民自身的素质情况、自然灾害、农业科技技术进步等方面。

生产成本是产品价格形成的主要构成成分,而投入要素价格和数量决定着生产成本的大小。一般而言,如果生产成本越低,产品的价格也就越低,其市场竞争力就越强。因此,通过对生产成本的控制来控制产品价格水平过高和过快上涨成为多数生产者的首项选择。此外在红枣生产成本中,物质成本(化肥、农药、农机等农资产品所耗费用)、劳动力成本、土地成本的变动均可能对红枣价格造成较大的波动。

种植户的价格预期能够在很大程度上影响到种植户的生产行为,进而影响到红枣的供应量,并最终对红枣价格造成影响。一般而言,种植户的价格预期是基于以下两种考虑:一是对红枣生产成本的预期,从而影响到种植户的收益预期,并最终引导种植户调整生产规模;二是种植户对未来红枣价格波动的预期,这个预期通常是基于其个人经验及是历史红枣价格波动的数据得出的。

生产规模的重要指标是产量,产量对红枣价格具有最直接的影响。当红枣的产量越高时,市场红枣的供应量将越大,红枣的价格将承压下跌;当红枣的产量越低,市场供应量将越低,红枣价格将会随之上升。

农民自身的素质包括身体素质、教育素质等。一般而言,农民的身体素质、教育程度与其所产生的经济效应是成正比的,农民的身体素质越强,可以进行的劳动量越大,产生的经济效益也就越大;农民的受教育程度越高,其对农业生产过程中各项技能和管理技术的学习能力越强,农业生产资料的投入也越合理,从而提高农作物的单产,提高经济效应。

自然灾害对农业造成的影响非常明显,其易造成农作物的减产,从而引起价格波动。对红枣而言,自然灾害对产量的影响主要体现在气象灾害方面。

农业科技技术虽然会增加农户资本的投入,但与此同时技术进步也可以降低农业生产成本,比如技术的进步可以减少劳动力成本。此外技术进步在总成本上所增加的生产成本要小于其对总生产成本的减小幅度,从而在总成本上降低生产成本,提高农作物的单产,并最终提高总收益。


5.2影响红枣价格波动的需求因素


从需求的角度看,则包括消费者购买力、物价水平、替代品价格、消费习惯和消费方式、人口数量与结构、加工需求、季节因素和节假日因素等因素。

消费者购买力对红枣价格的影响主要是通过影响红枣的需求来实现的。当消费者的购买力提高时,消费者对红枣的需求量增加,进而拉高红枣的价格。衡量消费者购买力一般是以消费者的收入水平作为参考指标,当消费者的收入水平越高,其购买力就越高。

物价水平反映的是一个经济体的消费能力,通常是以所有产品的整体价格水平来加权平均得出的一个均衡的价格。物价水平一般涉及到社会总需求、政府的财政收入和支出、货币供需平衡等问题。目前,CPI(居民消费价格指数)是各国评价物价水平的主要指标。CPI指的是一个国家或地区居民消费一篮子商品的价格水平,包括居民日常生活所需的各类商品和服务。

替代品的变动会对红枣的需求量造成影响,从而引起红枣价格的波动。由于红枣可以鲜食,又可以干制的特性,因此红枣的替代品较多,主要包括一些日常生活中常见的水果,如草莓、橘子、苹果之类,也包括干果产品,如坚果、果脯之类。

消费者偏好包括消费者的消费心理、消费习惯、消费方式等多方面的因素。一般而言,消费者对红枣消费偏好越强,则消费者对红枣的需求就越高,在供给不变的情况下,红枣的价格也就越高。

消费人口数量和结构能够直接对红枣的需求量造成影响,进而最终影响到红枣价格的波动。人口因数影响着红枣的消费总量,一般而言,人口因数越大,红枣的消费总量越大。同时人口结构也随红枣的消费需求造成影响,其包括人口的地域结构、性别结构、年龄结构等。就地域结构而言,城市居民对红枣的消费量高于农村居民;性别结构而言,女性对红枣的需求更高;年龄结构而言,老年人对红枣补血功能的需求比年轻人更大,老年人在人口结构中占的比重越大,对红枣的需求越大。

加工需求对红枣价格的影响主要是通过加工过程中对红枣的需求造成影响,进而影响到红枣的价格。

红枣生长的季节性以及节假日题材等影响因素使得红枣价格呈现季节性波动。以一年为一个周期,红枣最高价是出现在2月。这时候的新鲜水果较少,可替代品较少,又有春节题材的提振,以及人们冬季进补的习惯,使得市场对红枣的需求急剧增加,从而带动红枣价格的提升。3月份红枣价格开始回落。这主要是时令水果开始上市,水果种类丰富,红枣的替代品较多,红枣的消费需求减少,导致其价格下降。至本年度的5月、6月达到全年度的第一个谷底,之后呈现不同程度的震荡回升,9月份后红枣成熟上市,价格进入第二个谷底,继而缓慢回升至次年的2月份。红枣的总体趋势呈现“春冬高,夏秋低”。


5.3影响红枣价格波动的流通因素


从流通因素来看,流通费用的上升、流通环节多,也包括各流通环节主体行为、新型流通渠道—电子交易市场对红枣价格的影响。红枣的流通成本主要包括运输费用、储藏加工费用、运输损耗、流通中介的运营费用和利润。



5.4影响红枣价格波动的其它因素


除了上文所述的因素能够对红枣价格造成影响,政府政策支持、宏观经济形势、投机行为也能在一定程度上引起红枣价格的波动。政府政策支持方面,主要指政府的种植补贴政策。宏观经济形势主要是通过影响红枣的生产变动以及消费者预期来调节红枣的供求关系,进而影响其价格。投机行为通常是指一些机构或个人以自有资本进行投资来推动农产品价格发生超常规的波动,从而使其在这个过程中获利的一种行为。在红枣市场上,投资者的这种行为一般会导致红枣农户或者中间销售商囤积红枣,从而导致红枣价格进一步剧烈波动。但是这种投机需求所带来的价格抬升是没有基本面信息和基本价值作为支撑的,价格的上涨难以为续,一旦投机需求撤回,价格将会回落,因此投机需求的存在会给红枣市场带来高风险。


六、中国红枣领先企业------好想你的介绍

好想你作为中国红枣行业的领先企业,也是唯一一家枣类上市公司,经过20多年的发展和沉淀,“好想你”这一品牌已经深入人心,得到广大消费者的认可,成为中国红枣业的领导品牌,连续多年全国销量领先。此外,好想你的红枣业务已经非常成熟,其主营业务包括红枣系列产品的研发、生产和销售,也就是说原枣是好想你的主要原料。因为原枣的价格受到上游种植环节决策信息、流通环节以及自然条件等众多因素的影响,与此同时,红枣加工制品所处的行业透明度高,竞争激烈,几乎没有行业壁垒,故原枣业的一举一动都会对好想你产生重要影响,不过从另一个角度来看,好想你公司的经营状况也能很好的反映国内红枣市场的波动情况,可以将其作为一个参考指标,用来辅助国内红枣行情的判断。

从好想你的经营状况来看,好想你近几年发展迅速,红枣销售量更是呈现快速增长的势头。2012年,好想你的红枣销量为13880吨,到2017年,好想你的红枣销量已经突破2万吨,达到20857吨,增幅达到50%,未来好想你仍有很大的发展空间。


数据来源:WIND


七、红枣行业展望


7.1未来市场发展潜力巨大


枣产品的营养保健价值在国内的社会认可度较高,随着我国国民生活水平的不断提高,人们越来越注重养生,对红枣的需要将进一步增长,预计国内红枣消费将保持稳步增长的态势。此外,海外市场具有巨大的发展空间。目前,红枣消费主要集中在中国以及东亚、东南亚中华文化圈,出口率较低。随着红枣保鲜技术和深加工技术的进一步发展以及对外扩展能力的快速提升,加上国外消费者对红枣养生功效的了解,红枣出口量将会有大幅的增长。



7.2区域龙头企业涌现



目前,中国枣产品生产企业多达数千家,以手工作坊类型的小企业为主,整个行业的集中度较低。但随着龙头企业市场推广力度的加大,红枣深加工产品的品牌以及消费者忠诚度将逐渐形成。此外随着海外市场的不断开发,市场对红枣的保鲜技术和加工技术的要求不断提高,小型企业由于技术水平的落后逐渐退出市场。

 

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